Традиция подачи кофе со стаканом воды — это древний невербальный код между гостем и хозяевами.

В Османской империи кофе и воду на одном подносе подавали не случайно.
Если гость сначала пил воду — это означало: «Я голоден». хозяйка сразу понимала, что нужно накрывать стол. Если гость сразу брался за кофе — это говорило: «Я сыт, пришёл для общения». Можно было начинать беседу.

Такой этикет позволял гостю без слов сообщить о своих нуждах, сохраняя достоинство и избегая неловких просьб.

Музей Кофе в Дубае хранит множество удивительных из абавных историй.

Из "Воспоминаний о Востоке" Владимира Иванова:

"Саламиййа была типичным городком сирийской провинции, где жизнь шла по традиции. Жители просыпались, служили, работали, ели, спали после еды, вставали около четырех и шли на почту, где они читали адреса на полученных письмах, кому писано, потом бесцеремонно раскрывали газеты, хотя и не им посланные, и читали новости. Потом брели к дому Шейха.

Там из дому выносили стулья на площадку перед домом и садились поболтать. Все было по-домашнему, уютно.

Но был и один неприятный обычай. С приходом первого гостя из дому выносили простой белый чайник с кофэ и такую же простую маленькую чашечку «на один глоток». Слуга наполнял чашечку и подносил гостю, который выпивал ее. Тогда чайник с чашечкой ставился под стул этого гостя. Потом приходил следующий гость, и церемония повторялась без обмывания чашки. Увидев это, я стал отказываться, говоря, что кофэ мне запрещено, так как я страдаю сердцебиением. Но меня иногда уговаривали, суя в руки эту чашечку, и когда я все-таки ее не пил, ее содержимое выливали обратно в чайник"

📍 Посетите музей:
The Coffee Museum - Al Fahidi
Стоимость 10 АЕD. Здесь вас угостят чашечкой кофе с финиками.